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辣椒酱怎么做才好吃

做辣椒酱先要准备一些小米椒,把小米椒和大蒜洗干净之后沥干水分,用刀把小米椒和大蒜切碎之后放入锅里炒熟,注意油锅烧至六分热加辣椒可以煸出香味,翻炒小米椒的时候加入食盐、味精、甜面酱、白糖等佐料熬煮,熬煮出红油就可以装入罐子里保存。

步骤1

先把买回家的小米椒洗干净,然后再把准备好的大蒜也清洗干净,去皮之后清洗并沥干水分,放在一边备用就行了。

步骤2

将沥干的小米椒剁成碎末,同时把大蒜也剁碎之后加入一起搅拌,可以用料理机再打碎一遍,这样腌制会更加入味。

步骤3

热锅烧油之后倒入搅拌好的小米椒,往锅里加入适量食盐、味精、甜面酱、白糖熬煮,注意油一定在六分热再放辣椒,这样能煸出香味。

步骤4

将辣椒酱熬煮到透出红亮的油之后,搅拌均匀就可以装罐了,将辣椒酱装入罐子里,密封保存,随吃随取。

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