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自制十种泡酒

日常可以酿制葡萄酒、青梅酒、李子酒、樱桃酒以及杨梅酒等多种果酒,其中葡萄酒是生活中较为常见的,需要选择紫红色的葡萄,用淡盐水浸泡半个小时,清水冲洗一次后沥干水分,捏碎放置在发酵罐中,加入冰糖密封保存。

1、葡萄酒

葡萄酒的制作方法十分的简单,选择紫红色的葡萄,在淡盐水中浸泡半个小时的时间,用清水清洗后沥干水分,再将葡萄捏碎放置在发酵罐中,加入适量的冰糖,装至8分满,密封保存在阴凉的环境中。

2、青梅酒

青梅酒有保肝排毒的功效,酿制时需要将青梅去蒂,放置在盐水中浸泡半个小时的时间,沥干水分后装入玻璃容器中,加入冰糖以及适量的白酒,封好盖子摆放在阴凉的环境中,只需1个月左右的时间便能饮用。

3、李子酒

酿制李子酒时需要选择成熟的李子,用清水冲洗干净后,沥干水分,在外皮上划出十字口形状,装入容器中,加入适量的白糖,将其密封在阴凉的环境中,大概2个月的时间便能饮用。

4、樱桃酒

把樱桃用盐水浸泡半个小时的时间,沥干水分后加入冰糖,再倒入适量的白酒存放在阴凉的环境中,大概一周左右的时间,进行过滤,之后将剩余的果酒装入瓶子中。

5、杨梅酒

杨梅酒也是生活中比较常见的一种泡酒,需要将杨梅放置在淡盐水浸泡半个小时,再用清水冲洗一次,装入发酵罐中加入冰糖以及白酒,密封保存在干燥并且阴凉的环境中。

6、蓝莓酒

蓝莓酒制作时需要挑选新鲜的蓝莓,将其用清水冲洗干净沥干水分,放置在广口的玻璃容器中,加入1/5的冰糖以及适量的白酒,直至淹没蓝莓,密封时间一般是2个月,饮用时需要过滤。

7、桑葚酒

将桑葚的果梗去除,用盐水浸泡10分钟的时间,沥干水分后捣碎成泥状,放置在锅中加热除杂,之后放置在发酵罐中,倒入白酒,密封保存3天的时间便能饮用。

8、杏子酒

将准备好的杏子用清水冲洗干净,放置一旁沥干水分,之后装入玻璃容器中,加入适量的白酒直至淹没杏子,再加入1/8的冰糖,搅拌均匀后可以将瓶子密封住,放置在干燥阴凉的环境中发酵。

9、桃子酒

将新鲜的桃子用盐水浸泡,去除外皮的细毛,之后将果核取出切成块状,装入盖子中,在阴凉的环境中放置一天的时间,加入白酒以及以及果酒酵母,等3天左右的时间加入冰糖,最后密封保存3个月的时间。

10、杨桃酒

将杨桃用清水冲洗干净,晒干后切成星星的形状,放置在玻璃容器中,加入适量的冰糖以及白酒,瓶子需要保留1/3的空间,之后将盖子密封好,放置在阴凉并且干燥的环境下保存发酵。

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