麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品，来源于日本，日语发音(もち/mochi)，台湾音译之为“麻糬”。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。
麻薯的热量
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)368.00
碳水化合物(克)>86.70
脂肪(克)>1.50
蛋白质(克)>1.90
自制麻薯的做法
准备材料 麻薯预拌粉200g，全蛋液68ml，牛奶68ml，盐1.5g，无盐黄油40g，黑芝麻3g
1 准备材料。
2 全蛋液和牛奶混合，加热至40℃。
3 趁温热时倒入麻薯预拌粉里，用筷子搅匀。
4 加入盐和无盐黄油。
一直搅拌成团。
5 取一半面团加入3g黑芝麻，搅拌均匀。
6 将两种面团分成18g一个的剂子，滚圆，放在透气的硅胶垫上，放入预热好的烤箱烘烤即成。
小贴士： 1. 全蛋液和牛奶若加热温度过高，会导致牛奶中产生颗粒，影响口感。温 度 控 制 在 3 5 ℃ ~40℃即可。 2. 烤麻薯时，用烤箱中层、上下火，180℃烘烤20分钟，再转160℃烘烤15分钟，呈金黄色即可。
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