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特色美食:开胃萝卜丝饼,补充能量滋养不上火

老话说“白露不露身,寒露不露脚”,在这个时期,大家一定要注意防寒保暖,晚上临睡前多用热水泡泡脚,能舒缓全身。

特色美食:开胃萝卜丝饼,补充能量滋养不上火

除了保护足部的温度外,饮食上也要调整好。多吃一些时令食材。板栗、莲藕、萝卜就很合适,常做给家人吃,补充能量滋养不上火。

今天给大家介绍一个萝卜丝饼,萝卜丝刨一刨,加点面粉搅和搅和,平底锅里一煎一烙就好,味道鲜香爽口,特别开胃。

· 萝卜丝饼 ·

特色美食:开胃萝卜丝饼,补充能量滋养不上火

· 食材清单 ·

虾皮10克 白萝卜150克

中筋面粉30克 鸡蛋1个(约50克) 盐2克 葱5克

· 做法 ·

1.将洗净的葱切成小段

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2.白萝卜去皮,用刨丝器刨成丝

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3.萝卜丝放入碗中,倒入盐,用手抓匀,静置腌制30分钟,腌出萝卜的水分

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4.腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。»挤出多余水分可以让小饼更好地成型

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5.挤干的萝卜丝盛入干净的碗中,倒入虾皮、葱花,再磕个鸡蛋,搅拌均匀

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6.倒入中筋面粉,用筷子搅拌均匀至糊发黏

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7.用勺子舀一勺糊放到手心,整成饼状

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8.平底锅中倒入少许油,开小火,热油后放入萝卜丝饼

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9.煎10分钟定型后,用铲子翻面

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10.继续煎6分钟至两面微焦,煎完装盘,一道美味的小饼就好啦

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烹饪小贴士

一定要用盐腌制萝卜丝,这样可以让萝卜丝排出水分变软,更好操作。

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切记,萝卜丝饼不要很厚,会导致内部不熟,有辛辣感。

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