食材用料
主料：排骨700克 土豆4个
辅料：八角4个 老抽适量 味极鲜适量 冰糖3粒 料酒适量 香叶4片 小茴香适量 葱姜适量 洋葱适量 盐一小勺 豆瓣酱一勺 五香粉半勺 蚝油适量
土豆烧排骨的做法
1.买回排骨!让切好，回家洗净去掉骨头渣用水泡1小时!直至水清澈!时间允许的话我都是提前一天准备!
2.着急用，就用焯水!凉水下锅，锅中放葱姜料酒小火煮至血沫出来，倒出用温水洗净表面杂质!
3.锅中加油，倒入排骨翻炒煎制表面微黄!一定注意小心崩油!最好控水后操作，
4.加入大料，料酒，葱姜，冰糖，翻炒均匀
5.再加入，半勺盐，半勺五香粉，蚝油适量，老抽适量，味极鲜适量
6.翻炒均匀后倒入电压力锅定时肉类!可根据自家锅具和个人烹饪喜欢调整
7.处理土豆切块!电饼档刷油煎制表面金黄即可
8.排骨好后，倒入土豆继续盖盖2分钟即可出锅，倒入炒锅加半勺盐和绿辣椒配色，收汁即可享受美味!
土豆烧排骨成品图
烹饪技巧
做法仅限个人做法，可根据自己烹饪习惯不同调整!土豆煎制后不容易糊锅，也可直接放!
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