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驴打滚,简单几步就搞定,软糯香甜太好吃了

“驴打滚”这道小吃,北方人可能知道是怎么回事,但南方人却不一定知道,不清楚究竟是什么,大概也就是过年时吃的糍粑之类。

“驴打滚”的做法、叫法、吃法,具有很强的地方性。中国人很有想象力,如此简单的一道小吃,却跟驴子挂上了钩,大概借助驴子在地上打滚时一身灰尘的模样,来形容这种糍粑。

“驴打滚”

用料:

糯米粉,温水,红豆沙,熟黄豆粉;

做法:

糯米粉倒入碗内,加适量的温水,用筷子搅拌均匀,再用手和成面团。

把面团按扁,蒸锅内坐水烧开,蒸笼里垫上蒸布,放入糯米饼。

盖上锅盖蒸15分钟,将糯米饼蒸熟。

取一个盘子,盘底撒上一层熟黄豆粉。

蒸熟后的糯米饼连同蒸布一起拿出来,放入铺有熟黄豆粉的盘中。两面均匀的粘上一层熟黄豆粉,这样就不容易粘手了。

将糯米饼擀成薄皮子。

摊上一层红豆沙,摊平。

将糯米皮子从一端开始卷,将整张皮子卷成卷儿。(尽量卷紧实一点。)

用刀切成小段。

切好后撒上熟黄豆粉。(用密一点的漏勺过滤熟黄豆粉比较好,撒得也比较均匀。)

这道驴打滚就做好了,软糯不粘牙,喜欢吃粘性食物的朋友一定不要错过这道甜食。

(内容转自网络)

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