想要给莴苣去皮，首先要准备好工具，将莴苣洗干净之后，用菜刀以相反的方向对着莴苣根部，轻轻用刀在莴苣根部切开一个小口子，再用手慢慢撕扯，重复这个方式将莴苣去皮。莴苣去皮之后，用刨刀把残留的皮刮去就行了。
步骤1
准备工具：菜刀、刨刀，以及一根新鲜的莴苣。
步骤2
先把莴苣上面的叶子去掉，将莴苣表面粘黏的土、叶子全部用清水洗干净，沥干水分之后备用。
步骤3
用刀以相反的方向对着莴苣的根部，在莴苣根部轻轻的切开一个小口。注意一定要慢慢的切开，否则容易割伤手。
步骤4
将切开的莴苣皮顺着莴苣头的方向撕扯，慢慢撕就可以看到皮被撕扯下来了，可以用这种方式将莴苣四周的皮慢慢撕下来。
步骤5
皮全部被撕掉之后，可以用刨刀将残留的莴苣皮刮下来，最后清洗干净就可以了。
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莴苣怎么切
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