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吃不完的莴笋怎么腌制

吃不完的莴笋可以简单的用盐、蒜、生抽、酱油、白糖调料拌匀之后腌制。首先将莴笋去皮洗干净切片备用,然后将蒜打碎备用,接下来用盐将莴笋腌制5分钟,最后加入生抽、酱油、蒜等,用保鲜膜封住腌制3~5天即可。

准备食材

准备食材:莴笋、盐、酱油、生抽、白糖、蒜

步骤一

将莴笋削掉皮后切片备用,注意莴笋片最好切薄一点,这样腌制的时候会比较入味。然后将蒜瓣切碎,2~3颗蒜瓣就可以了,注意莴笋是比较硬的蔬菜,削皮时小心削到手指。

步骤二

把莴笋放入洗菜盆中,用大约50克盐进行腌制,盐的多少可以根据莴笋的份量来决定。腌制大概5分钟左右后将水分控干,注意腌制的时候盐一定要搅拌均匀,避免食用时味道不均匀。

步骤三

最后将生抽、酱油、白糖、已经切碎的蒜沫倒在莴笋上,之后把莴笋跟调味料抓均匀,大概抓5分钟左右就可以了。最后用保鲜膜将盆封起来,避免灰尘掉入,这样腌制3~5天之后就可以食用了。

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