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美食做法:洋葱肥牛盖饭,鲜香嫩滑,在家自己几块钱就搞定

今天给大家带来的就是洋葱肥牛盖饭,绝对是肥牛最简单好吃的做法,懒人大餐的首选。鲜香嫩滑,外面卖30一份,在家自己几块钱就搞定啦!一起学着做做吧。

美食做法:洋葱肥牛盖饭,鲜香嫩滑,在家自己几块钱就搞定

· 食材清单 ·

肥牛 1盒    米饭 一碗

洋葱 半个    胡萝卜 半根

西兰花 几小朵    酱油 2勺

蚝油 1勺    料酒 1勺

白砂糖    盐少许

油  适量    水淀粉 适量

· 做法 ·

1.准备好材料,肥牛一盒,洋葱1个,胡萝卜半根,西兰花几小朵。

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2.洋葱剥去外面的老皮,洗净后切成丝,胡萝卜去皮切成花型,西兰花掰小朵。

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3.锅中倒入适量水加入一勺盐,半勺油,水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水3分钟捞出备用。

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4.把肥牛卷也放入锅中,加料酒焯水至变色后捞出备用。

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5.准备好一碗料汁,2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,半勺白砂糖,再加一点点盐,搅拌均匀。盐的用量根据个人的口味来加。

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6.锅中倒入适量油,烧至六成热后,把切好的洋葱丝放入锅中。

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7.煸炒至洋葱出香味变透明,把焯好水的肥牛卷放入锅中,一起翻炒均匀。

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8.把调好的料汁倒入锅中,快速翻炒几下,让牛肉都浸润上酱汁,然后加入适量水淀粉勾芡,快速搅散,汤汁变浓稠即可关火。

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9.把米饭放在碗底,上面铺上炒好的肥牛卷,再配上西兰花和胡萝卜,一份色香味俱全的肥牛饭就做好了。

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烹饪小贴士

1、洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切,或者把洋葱头尾去掉,其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼。

2、蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜色保持翠绿。

3、肥牛卷焯水时间要把握好,变色就可以,不然口感会变老。

4、这里盐的用量要根据个人的口味来调整。

来源:豆果美食

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