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蒜蓉虾的做法,简单的蒜蓉虾家常做法

虾是我们在餐桌上常见的一道海鲜美食,很多人都很喜欢食用的一道,那柔嫩鲜美,口感也很好,越吃越上瘾,那么如果想要自己动手做的话,那么应该怎么做才能简单着做出蒜蓉虾呢。

首先我们准备好需要用到的食材,虾、姜、葱、蒜、料酒、生抽、麻油、香醋、盐,虾记得要购买新鲜的,不要买冻品的,回到家后我们把虾清洗干净,我们用牙签在虾背的第二节那里用牙签插进去,然后拉出来会有一条黑色的线,这是虾线,我们要去掉,如果想要更干净一点的话,那么也可以把头去掉。

处理好虾之后,我们把姜切片,葱和蒜都切末,切完之后我们起锅烧油,油热下切好的姜片、葱末,炒香之后倒入一点的料酒,在加入适量的水,然后烧开,水开之后倒入虾,在煮的时候水面会出现浮沫,我们把它捞掉,煮到虾完全变成了黄色后,我们捞出,沥干水后放到盘子里。

用一个小碗,放入切好的蒜末,加入适当的生抽、醋、盐、麻油、加点开水,最后搅拌均匀调成酱汁,在倒在虾上面,然后搅拌一下,均匀着让虾入味,最后就可以开始食用了。

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