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​白灼滑鸡

白灼滑鸡

食材:鸡半只,青葱1棵,姜2片。

做法:1、鸡清理干净,抹上少许盐腌半小时。

2、烧开一锅可盖过鸡肉的沸水,加入姜、青葱和半汤匙料酒,转至最小火。

3、将鸡放进沸水中,用沸水的热温烫熟。(用一根筷子插入鸡腿内侧,没有血水渗出即熟)

4、把鸡捞出,待凉后切件,淋上酱油即可。

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