白灼滑鸡
食材：鸡半只，青葱1棵，姜2片。
做法：1、鸡清理干净，抹上少许盐腌半小时。
2、烧开一锅可盖过鸡肉的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。
3、将鸡放进沸水中，用沸水的热温烫熟。（用一根筷子插入鸡腿内侧，没有血水渗出即熟）
4、把鸡捞出，待凉后切件，淋上酱油即可。
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