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晒干的腊鱼怎么做好吃

晒干的腊鱼可以蒸,也可以做酱香腊鱼,还可以做青椒腊鱼。蒸鱼需要先浸泡,然后煎三分钟,再蒸上20分钟。酱香腊鱼和青椒腊鱼的做法相对简单,配上自己喜欢的配菜,加入佐料,进行翻炒后就可以出锅了。

晒干的腊鱼怎么做好吃

1、蒸鱼

需要准备腊鱼、腊肉片、辣椒酱、豆腐乳、姜片、蒜片、芝麻油。将准备好的腊鱼切成小块,放入水中浸泡15分钟左右,去除咸味。然后热锅放油,小火煎至三分熟后捞出,装盘。将腊肉片放在鱼上,蒸的时候油就可以滴到上面了,将豆腐乳,辣椒酱抹匀。最后大火蒸上20分钟,再焖5分钟,淋上芝麻油就完成了。

2、酱香腊鱼

首先准备好腊鱼,尖椒、豆瓣酱,香菜。先将尖椒切碎,加上一点香菜,再将豆瓣酱和尖椒炒香。然后放入腊鱼翻炒一会,加入清水,煮至入味,放入芹菜和味精翻炒两三分钟,就可以出锅了。

3、青椒腊鱼

准备青椒、腊鱼、生姜。将生姜切成片,腊鱼和青椒切成块,然后热锅放油,放入腊鱼块,进行翻炒,在锅边放上青椒和生姜,青椒上撒上一点盐入味。最后混合在一起将炒熟后出锅。

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