藕带在水中浸泡5分钟后清洗干净。藕带切成2~3cm的小段,切好姜片。烧一锅开水,在水里放一勺盐,放入姜片、少量花椒。将藕带煮开。将藕带捞出晾凉,并沥干。将藕带放入盆里,倒入晾凉的盐水和调料最后进行搅拌,完成后装入密封罐保存。
准备材料

需要准备的材料:藕带、野山椒、小米辣、生姜、大蒜、花椒、冰糖、白酒少许。
步骤1
将藕带放入水中浸泡5分钟后清洗干净。(要用清水完全覆盖,以免接触空气氧化)
步骤2
将藕带切成2~3cm的小段,切好姜片。
步骤3
烧一锅开水,并在水里放一勺盐,放入姜片、少量花椒。等水开了放入切好的藕带,水再次烧开后关火。
步骤4
将藕带捞出晾凉,并沥干。
步骤5
将藕带放入盆里,倒入晾凉的盐水,小米辣,大蒜,姜片,花椒,冰糖,纯净水,白酒,最后进行搅拌,完成后装入密封罐保存。
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