1. WE生活首页
  2. 家庭美食

电烤箱烤鱼方法(电烤箱烤鱼的最正宗做法)

先将鱼清洗干净,打好花刀,再依次放入调料进行腌制,葱姜蒜和柠檬片能将其腥味去除,用手将鱼和调料揉搓干净,腌制十分钟。在腌制时,将烤箱预热,腌好后放入烤箱烤制,上下火210度,烤制20分钟后即可装盘食用。

准备食材

鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、料酒、孜然粉、生抽、花椒粉、鸡精、柠檬片

1、鲫鱼处理

买一条1斤左右的鱼,太大不容易烤熟。将鱼的鳃部和肚子里的黑膜处理干净,反复清洗后,将水分沥干。把鱼放在案板上,开始打花刀,每个刀口间隔约在1.5cm左右,这样能使鱼在烤制时更加入味。

2、腌制入味

鱼切好后,首先在 鱼上撒上一层盐,再倒入料酒,随后放葱姜蒜,鱼肚里也可以放点,再加入柠檬片,去腥的效果会更好。依次再放入生抽、料酒、辣椒粉等调料,用手将鱼和调料揉搓均匀,最好里外都要揉搓一遍。腌制十分钟,时间不能太长,否则会影响口感。

3、烤箱预热

鱼腌制好后,使用烤箱之前要对其进行预热。预热时间是10分钟,温度在150度左右。把锡纸放入烤盘,可以避免烤制时鱼肉粘在烤盘上。如果没有锡纸,可以在烤盘上刷上一层油。

4、进箱烤制

预热后把鱼放进去,上下火210度,烤制20分钟左右,期间可端出再刷一层油,烤好后取出装盘即可食用。烤好的鱼肉质鲜嫩,芳香四溢。取出时,需带好隔热手套,以免烫伤。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 8446742@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。文章链接:https://www.badwe.com/7030/

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注