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羊肉去膻味的最佳方法(羊肉怎么去掉膻味)

羊肉去膻味的最佳方法有:萝卜去膻法、米醋去膻法、绿豆去膻法、咖喱去膻法、料酒去膻法、药料去膻法、浸泡除膻法、桔皮去膻法、核桃去膻法、山楂去膻法、红茶水去膻法、红枣去膻法。

羊肉去膻味的最佳方法

用冷水、冷却的红茶水、浸泡羊肉,可以去除膻味,煮羊肉时加入萝卜、桔皮、核桃,可去除膻味。

羊肉的膻味,大部分来自脂肪组织,如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。

羊肉在古代也称为羖肉、羝肉、羯肉,羊肉可分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉。

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