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味精是哪个国家发明的

味精是日本发明的。味精化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。

味精是哪个国家发明的

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最先发明味精的人就是来自日本东京帝国大学的研究员池田菊苗,是一名化学家,在东京帝国大学担任教授一职,发明味精是因为他喝了妻子做的黄瓜汤,格外鲜美的黄瓜汤里妻子加了海带,于是他认为使汤鲜美的奥秘在海带里。

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果不其然,海带里有一种叫作谷氨酸钠的东西,这种元素能产生鲜味的感觉。随后,他便把这种物质叫做味精,并且申请了专利,成立味之素。其实,味精里不仅包含有谷氨酸钠,还有盐,高效提高了食物的鲜味。

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