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过桥豆腐,鸡蛋与豆腐的完美结合,步骤简单 味道可口

过桥豆腐,是鸡蛋与豆腐的完美结合,步骤简单,味道非常可口!

豆腐用最嫩的内酯豆腐,把蛋液与豆腐在极短的时间内同蒸,蒸至蛋刚熟,与炒香的雪菜、肉丁拌食,鲜嫩可口,佐饭或是空口吃皆宜。

食材用料:

内脂豆腐 1盒

肉末 50克

鸡蛋 2个相克食物

葱花 适

姜末 适量

蒜末 适量

淀粉 适量

生抽 适量

盐 适量

水淀粉(勾芡用) 小半碗

胡椒粉 适量

过桥豆腐的做法

1.准备食材

2.肉末用盐、生抽、胡椒粉、淀粉、适量水搅拌均匀

3.豆腐切片摆放在盘中

4.锅内放油,待油热后放姜蒜末爆香,放肉末炒至变色后盛出。

5.炒好的肉末放在豆腐上面,两边也铺一些,在豆腐一边磕一个鸡蛋。

6.冷水上锅,上气后蒸5分钟。

7.蒸好的豆腐端出,把汤倒入锅内,放半碗水,加点盐,胡椒粉,生抽,倒入水淀粉勾个薄欠。

8.勾好的芡汁均匀的淋在豆腐上,撒上葱花。

9.成品,口感鲜嫩,更适量老人小孩的口味。

过桥豆腐食材搭配小提示

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