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荞面怎么做面条不会断

想让荞面做出的面条不易断,建议将荞面、面粉和盐的比例控制在500:500:1,之后还可以往里面加入鸡蛋、鸭蛋等劲道的食物,制作出来的面条才会变得更加有弹性,从而不会轻易出现断掉的现象。

荞面做面条的方法

1、控制比例

想用荞面做出不会断的面条,需要控制好荞面粉、面粉和盐的比例,一般来说荞面粉、面粉和盐的比例为500:500:1是比较合理的。

2、加入劲道的东西

此外还可以往荞面粉内加入一些劲道的东西,例如鸡蛋、鸭蛋,这样可以让制作出来的面条具有较好的弹性和柔韧性,也就不容易出现断掉的现象。

荞面做面条的方法

荞面粉、面粉和盐按照比例配置好后,三者混合搅匀后,往里面加入适量鸡蛋和水并和成面团,醒发30分钟后揉一下,再擀成面皮饼切成面条状即可。

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