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油焖海明虾的做法

这道菜色泽红亮,口感脆嫩,咸鲜适口,醇香味美,为佐酒下饭佳肴。

油焖海明虾

原料:鲜海明虾500克。

调料:烹调油40克,葱、姜各20克,精盐、味精和胡椒粉各适量,料酒1汤匙。

油焖海明虾的做法

1、将虾用清水漂洗干净,剪开虾背,挑净沙线。

2、葱、姜均洗净切片。

3、锅中放入烹调油烧热。

4、将虾入锅煸炒,待其色泽鲜红,虾油吐出时,放入葱、姜片,烹入料酒,添汤(水)4汤匙左右。

5、然后放入精盐、味精、胡椒粉烧开,烧约1分钟左右,把汤汁收稠,将虾取出放盘中,汤汁浇虾即可。

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