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炸鸡排的做法和配料(家常炸鸡排的简单做法和腌制)

炸鸡排是一道美味的小吃,主要食材就是鸡胸肉,鸡胸肉是在胸部内侧的肉,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,脂肪含量和虾相当,不用担心动物性脂肪对人体造成伤害的唯一肉类,也是鸡肉类含有蛋白质较多的部位。

食材:

鸡胸肉1块

鸡蛋2个

姜,葱

黑胡椒粉

孜然粉

面包糠

步骤:

1、鸡胸肉洗干净,把上面的水分吸干,然后拿刀从中间切开不要切断,用刀背敲打,这样做出来的鸡胸肉不会太柴。

2、鸡肉敲好放进一个大碗里,倒入料酒,放入姜片,葱段、适量的胡椒粉、孜然粉抓匀腌制半小时到一个小时。

3、准备一个碗,打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。

4、准备好一个盘子,里面倒入面包糠,把腌制好的鸡胸肉在鸡蛋液里面滚一圈,再裹上一层面包糠,记得压紧实。

5、锅中倒油,油温六成热,将鸡胸肉放进去,然后小火慢慢炸,炸至两面金黄,捞出沥干油。

注意:大家千万不要把鸡胸肉一放进锅里面就翻面,等鸡胸肉成型后再进行翻面。

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