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这道菜营养又下饭，吃不厌！

生活小贴士 • • 家庭美食

比地三鲜还鲜，比肉还香的家常小炒，营养又下饭！

推荐菜：家常素小炒

主要食材：韭菜、粉条、豆芽、鸡蛋

我买的绿豆芽，用黄豆芽更好，粉条要提前泡软。

详细制作步骤

1.豆芽摘去根部洗净，韭菜洗净后切成长段。

2.先滑炒鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出。

3.锅中再次放油，爆香蒜末，放豆芽翻炒30秒，随后放粉条和鸡蛋。

4.接着淋入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、花椒粉调味，加一碗清水小火炖2分钟。（老抽放一点就可以，起到调色的作用）

5.粉条非常吸水，要随时观察是否有糊锅的情况，根据情况可适量再加点清水，直到粉条煮熟入味，出锅前放韭菜。

6.韭菜遇热就熟，入锅后翻炒10秒就关火，关火前要淋点香油哦，味道更鲜美。

这4样放一起炒，那叫一个香，比肉还解馋！

家常素小炒的小贴士：

汤汁可以多一些，用来拌饭超级香。韭菜遇热就熟，放的早不好吃，出锅前放最合适。粉条吸水多，要随时加水，以免糊锅。

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