家庭美食

随着环境的改善，兰江中的野鸭在不断增加，有的大塘或水库也时有出现，但野鸭属国家鸟类保护动物之一，不得捕杀，好在现有经批准人工饲养野鸭，使餐桌上又出现了以野鸭为原料的美味佳肴。 香酥...

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。 红烧栗子鸡 原料：嫩光鸡1只，生板栗250克，...

红烧大排 主料：生猪大排肉500g 调料：鸡蛋1只、酱油20g、精盐4g、白糖10g、黄酒25毫升、鸡蛋1只 大蒜10g、生姜10g、茴香四分之一 朵、桂皮1小片、味精3g、胡椒粉...

红烧肉是家喻户晓的传统菜，在过去逢年过节有条件的都要烧上一碗。红烧肉店家的传统制法是选用猪肋条肉中段，用沸水煮至八成熟，切块后加调料略红烧，再将肉块皮朝下装入碗内，然后蒸酥，最后盖...

油爆鲜贝 原料：扇贝200克，韭菜25克，清汤100克。 调料：植物油500克（实耗约50克），湿淀粉40克，葱25克，料酒10克，姜5克，味精3克，盐2克。 油爆鲜贝的做法 1、...

鱼香肉丝 原料：猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克。 调料：素油50克，水豆粉25克，糖15克，蒜、葱、酱油各10克，姜、醋各5克，盐3克，味精1克。 鱼...

盐煎肉 原料：猪腿肉400克，蒜苗50克。 调料：素油50克，白糖25克，豆豉15克，酱油10克，盐2克，郫县豆瓣20克。 盐煎肉的做法 1、郫县豆瓣剁细。 2、蒜苗切成长约2、5...

野兔有的用盐腌的方法加以保管，腌野兔肉一般以红烧、煨焖方法为多。由于野兔肉缺少脂肪，所以要加猪肋条肉混烧，以增加野兔肉的润口感，另外与腌肋条肉或风肉混烧别具风味。 红烧野兔肉 主料...

这道菜脆嫩鲜香，咸鲜微辣。 甜椒肉丝 原料：猪肥瘦肉350克，甜椒100克，青蒜苗50克，鲜汤25克。 调料：嫩姜、甜酱、料酒各20克，水豆粉、素油各50克，盐3克，酱油10克，味...

这道菜色泽棕红，干香酥软，咸鲜味浓。 干煸肉丝 原料：猪肉350克，素油、鲜冬笋各50克。 调料：葱、酱油、料酒各10克，干辣椒5克，盐3克，味精0.5克。 干煸肉丝的做法 1、葱...