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鸡肉冷水焯还是开水焯几分钟

鸡肉要用冷水焯,时间大约7分钟就好了。鸡肉是一种非常营养的食材,一般在食用的时候,大部分人都会选择用鸡肉来炖汤喝,因为这样做出来的鸡肉不仅鲜嫩,而且里面的营养还能够炖煮到汤里面,更加容易被人体吸收。

鸡肉冷水焯还是开水焯几分钟

鸡肉冷水焯还是开水焯几分钟

鸡肉焯水的主要目的是去除鸡肉当中的血水,杂质和腥味,如果是热水下锅的话,就会导致鸡肉快速的收缩,这样里面的血水和杂质就很难出来了,所以正确的方法应该是用冷水下锅。

鸡肉中含有大量维生素C和维生素E,容易被人体吸收,能增强人体体能和力量,冷水焯能很好的保存这些营养成分。

鸡肉用冷水焯7分钟左右不会太老而且还能充分去除血水和腥味,让鸡肉既保存了营养成分,也让鸡肉富有嚼劲和美味的口感。

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