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晒干的萝卜怎么做咸菜

想要把晒干的萝卜做成咸菜,先把萝卜干洗干净之后浸泡在温水里,捞出沥干水分后加入食盐、白酒以及其他调味品,把佐料全部搅拌均匀之后放入坛子内,用保鲜膜把坛子口封好就可以等待10~15天的腌制时间,腌制好就可以吃到咸菜了。

准备食材

准备需要的食材:萝卜干、白酒、食盐、芝麻、花椒面、辣椒面、香油。

步骤1

将准备好的萝卜干清洗一遍,注意要仔细将萝卜干表面的灰尘清洗干净,这样制作咸菜的时候才能保证食用安全,否则容易滋生细菌。

步骤2

把洗干净的萝卜干用温水浸泡30分钟,挤干水分之后捞出并沥干水分,将萝卜干放入碗里再加入食盐和少量白酒。

步骤3

用手慢慢将白酒和食盐搅拌均匀,同时再加入花椒面、辣椒面、芝麻、香油等调味品,确保萝卜干上都沾有调味品之后停止搅拌。

步骤4

准备一个洗干净的坛子,将刚才搅拌均匀的腌制萝卜干放入坛子里,用保鲜膜或者棉线把坛子口封好,等待10~15天之后就可以吃到萝卜干咸菜。

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