豌豆粉可以做成凉拌豌豆粉,准备好食材之后把豌豆粉和水以1:3的比例放入锅里搅拌并加热,同时加热搅拌面粉糊。静置面粉糊之后把面粉糊切条倒入碗里,再倒入食醋、食盐、白糖、味精、花椒粉等食材之后搅拌均匀就可以吃了。
步骤1

将准备好的豌豆粉倒入锅中,同时加入三倍的水搅拌均匀,小火加热并且不停的搅拌,避免豌豆粉沉淀之后质地不均匀。
步骤2

继续不停的搅拌豌豆粉糊,直到面糊变稠之后变白、起小泡为止,此时盖上锅盖焖一会继续小火加热,把面糊煮出大泡后停火。
步骤3

煮好的面粉糊十分均匀并且颜色也处于透明色,把面粉糊静置之后放凉,反扣在盘子上切成块状或者条状备用即可。
步骤4

把切好的豌豆粉放入碗里,同时倒入食醋、食盐、白糖、味精、花椒粉、生抽、油泼辣子等食材,搅拌均匀之后就可以食用了。
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