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老鸽子和嫩鸽子的营养区别详解(老鸽子和嫩鸽子哪个营养价值高)

老鸽子和嫩鸽子在营养方面一般没有明显区别,其区别主要在于肉质。老鸽子的存活时间长年龄大,肉质比较紧实,吃起来口感可能会比较柴,嫩鸽子年龄小,吃起来口感比较鲜嫩爽口。

老鸽子和嫩鸽子的营养区别

老鸽子在做法方面一般建议是煲汤,煲汤可以比较好的保留鸽子体内蕴含的营养物质,同时炖或煲的烹煮方式更容易将鸽子肉煮透。

一般可以通过鸽子的叫声、眼睑、羽毛等特征来判断鸽子是老鸽子还是嫩鸽子,老鸽子的叫声一般比较低沉、眼睑有褶皱、羽毛紧贴,嫩鸽子一般声音清亮、眼睑褶皱不明显。

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