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调凉菜都需要什么调料(调凉菜放什么调料和醋最好吃)

调凉菜常见的调料有包括但不限于糖、醋、辣椒酱、芝麻酱、蒜泥汁等。凉拌菜比较多见的口味一般有糖醋、蒜香、香辣等,因此调料也主要是偏向于这些方面,不过各地的凉菜特色不一,少数地区也有咖喱、椒麻等口味。

调凉菜都需要什么调料

调凉菜时,辅料与调料的重要性是差不多的,一般常见的辅料有香菜、葱花、辣椒、姜、蒜蓉等。

部分地区制作凉菜时会采用一种叫料油的调料,料油是根据个人口味用食用油加上一些食材熬制的。

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