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鬼子姜的吃法(鬼子姜的吃法及做法大全)

鬼子姜就是我们一般所说的洋姜,它的吃法一般是腌制成咸菜食用,或者是做成凉拌菜食用,还可以用来炒菜,和肉一起炒有调味的作用,鬼子姜的味道没有生姜那么刺激,炒出来的菜口感更好。

鬼子姜的吃法

鬼子姜原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制姜干,或作制取淀粉和酒精原料。

鬼子姜块茎含有丰富的淀粉,是优良的多汁饲料,新鲜的茎、叶作青贮饲料,营养价值较向日葵为高,块茎也是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜。

鬼子姜耐储存,富含氨基酸、糖、维生素等,每100克块茎中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纤维0.6克等。

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