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虾要冷水煮还是开水煮(水煮虾用开水煮还是冷水煮好)

虾要开水煮。毕竟水已经烧开了,可以更好的控制煮虾的时间,能避免虾肉煮得太老而影响口感。煮虾一般煮到虾体的颜色变红,基本上也就可以捞出来装在盘子上了。

虾要冷水煮还是开水煮

虾的煮制时间长短主要与虾的大小和数量有关,一般待水开后需要煮3-5分钟左右。

虾若是冷水下了锅,会使煮出来的虾肉变得很柴,口感极差。

煮虾时,放入葱、姜、啤酒,这三种食材,可以起到去腥增嫩的作用。

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