叉烧包是广东最具代表性的传统小吃，是粤式早茶必吃的茶点之一，出笼的叉烧包顶部自然开裂，有点像开花馒头，包子皮很松软，开裂的地方会稍微露出馅料，并散发出很诱人的叉烧香味。
叉烧包的做法也不是很难，对有做保证经验的同学来说就是小事一件。下面就一起来看看这叉烧包是怎么做的吧。
叉烧包的做法步骤：
1、面粉、啤酒和水按5：1：2的比例调好后醒置10个小时以上做成老面。
2、老面加糖，按5：1的比例调好后反复揉面，加入无铝泡打粉、溴粉和面粉揉匀后后盖上湿布醒置5分钟左右再揉成面团。
3、叉烧芡汁用香菜、姜片、葱、和西芹放锅中爆出香味，加糖、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀后加水淀粉勾芡晾凉后放冰箱冷藏。
4、芡汁和叉烧肉按1.2：1的比例搅拌均匀，这个馅料一般都是以大咸、大甜、大鲜为标准。
5、把面团平分成小剂子，然后擀成面皮后包入调好的馅料。
6、然后上蒸锅蒸上10分钟即可。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 ivillcn@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。文章链接：https://www.badwe.com/23923/
相关推荐
-
麻辣烫汤底加什么又浓又白？冒菜和麻辣烫的区别
牛奶与麻辣底料的味道碰撞到一起，会散发出一种很独特的香味，其实骨汤麻辣烫并不是严格意义的骨汤，而是加了牛奶，汤汁就像骨汤一样浓郁，而且火锅底料的味道渗入到牛奶中，麻辣味散发出来的同...
-
萝卜汤的做法步骤（冬季萝卜汤的做法大全）
俗话说，萝卜白菜保平安。进入冬天后，气温低又比较干燥，每顿饭都想吃一些热乎的、汤汤水水的，所以，最近特别喜欢用白萝卜炖汤。 白萝卜，冬季里便宜实惠的蔬菜，买一大根也就几块钱，做汤的...
-
紫甘蓝怎么做好吃凉拌用焯水吗（紫甘蓝菜凉拌操作步骤）
紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，很多人都喜欢吃紫甘蓝。紫甘蓝菜通常都是直接凉拌着吃，不仅好看还好吃，那么紫甘蓝菜怎么凉拌好吃呢？ 紫甘蓝中所含的大多数营养成分都是水溶性的，我们...
-
五分钟懒人蛋糕做法（五分钟懒人蛋糕做法电饭煲蛋糕的做法）
准备好食材之后，把七个鸡蛋全部打入碗里，加入白砂糖搅拌之后再加入过筛面粉，随后用搅拌器打发至有纹路。用刷子蘸取食用油涂抹电饭煲内胆底面，倒入蛋糕糊之后震出气泡，放入电饭煲之后按下蒸...
-
教你糯米烧麦家常做法，比肉包子好吃
要说到中国传统特色美食，烧麦绝对是耳熟能详深受大众喜爱的美味。外形如石榴的烧麦，表皮薄晶莹剔透，内馅多鲜香软糯，入口油而不腻，作为早餐真是再好不过。一杯热牛奶抑或是一碗豆浆，搭配几...
-
杨梅怎么腌制才好吃（杨梅腌制好吃的方法）
腌制杨梅时，先将杨梅放入盐水中浸泡10分钟，泡好后捞出沥干水分。接着撒入适量的食盐和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟，再加入白砂糖，腌制两个小时，冷藏后再食用口感会更好。若杨梅成熟度不...
-
微波花生米怎么做好吃带咸味（微波花生米的正确制作方法）
首先将买回来的花生米洗净沥干水分，再取一个微波炉专用碗或者玻璃碗将花生米平铺在上面，注意一定要平铺也不要放太满，避免加热洒出来。然后高火加热2分钟取出，淋上适量的盐水后，再高火加热...
-
鸡翅的做法简单又好吃（鸡翅最好吃的5种家常做法详细步骤）
鸡翅深受小孩们的喜欢，肉质细嫩又美味，是我们餐桌上不可缺少的一道家常菜，一般我们做鸡翅都用鸡翅中，鸡翅中肉比较多更容易入味，简单操作就能做一盘鲜香可口的下饭菜。今天和大家分享5道鸡...
-
泡发海参的最佳方法 泡发海参的技巧教程
海参是一种名贵的海鲜而且滋补功效出色，但市场上出售的海鲜多是脱水以后的干货，人们想吃海参必须提前把它泡发，但海参在爆发的时候有一定的方法和技巧，如果操作不当会让海参流失营养，而且会...