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菜谱大全:煎土豆炒鸡丁,几分钟搞定,老人孩子都爱吃

土豆是冬天最该多吃的应季蔬菜。土豆也是所有作物中维生素含量最全的,其含量相当于番茄的4倍、苹果的10倍!今天小果儿就来教大家一道煎土豆炒鸡丁家常做法,几分钟搞定,老人孩子都爱吃。

菜谱大全:煎土豆炒鸡丁,几分钟搞定,老人孩子都爱吃

· 食材清单 ·

土豆1个 鸡胸肉300g

蛋清1个 料酒15ml

老抽2.5ml 生抽5ml

盐3.5g 糖3.5g

· 做法 ·

1.鸡胸肉洗干净切成小丁,放入盆中。

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2.碗中加入料酒1勺,淀粉1勺,生抽1小勺,蛋清1个,适量盐和糖,搅拌后腌制15分钟。

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3.土豆洗净去皮,切小丁,洗去表面淀粉后控水捞出。

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4.加油烧热,大火干煎土豆丁,煎至金黄后翻面炒。

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5.转中火,把土豆放在一边,加入鸡丁翻炒至变色,继续中火煎2分钟。

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6.加小半勺糖、盐、老抽,翻炒均匀后装盘,装盘后撒葱花。

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7.大功告成!

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烹饪小贴士

1、翻炒的时候不要太用力,会把土豆炒碎。2、我的鸡丁切的比较大块,这样吃起来比较爽,也可以切小一点,但是不要比土豆小就可以。

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