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生铁和熟铁的区别在哪「生铁锅好还是熟铁锅好」

生活中我们往往听到生铁和熟铁的概念,有时候你会不会感觉很奇怪,铁还分生熟,下面我来简单介绍下生铁和熟铁的概念!

生铁和熟铁的区别在哪「生铁锅好还是熟铁锅好」

◆生铁

生铁是碳的质量分数大于2%的铁碳合金,工业生铁中碳的质量分数一般为2.5%-4%,并含有硅、锰、硫、磷等元素,是用铁矿石经过高炉冶炼的产品。生铁按照用途不同分为炼钢生铁和铸造生铁。

1) 炼钢生铁是炼钢的主要原料,在生铁产量中占80%-90%。炼钢生铁硬而脆,端口呈白色,也叫白口铸铁。

2) 铸造生铁是指用于铸造各种铸件的生铁,也叫翻砂铁。铸造生铁断口呈灰色,所以也叫灰铸铁。

◆熟铁

熟铁的概念是相对于生铁而来的,并非专业术语,一般情况下含碳量小于0.05%的铁叫做熟铁,而介于生铁和熟铁之间的材料统称为钢。

在工业领域,因为熟铁材质较软,机械性能不高,塑性以及延展性较好,可以拉成丝,一般用于电工材料以及特殊合金钢的冶炼原料,相对于生铁及钢件,用途不广。

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生铁锅好还是熟铁锅好

所谓的生铁锅又叫做铸铁锅,指的是用灰口铁融化浇铸而成的一类厨具;而熟铁锅又叫精铁锅,使用熟铁锻压制而成的锅具。生铁锅和熟铁锅各有各的优缺点,不能择以偏概全。

首先,从燃料、时间和电力成本的角度来看,肯定是熟铁锅比较好。但是,如果日常用来油炸食物的话,还是生铁锅比较好。

因为生铁锅传热性比熟铁锅要慢,但是生铁锅的散热性却比熟铁锅要高一些。因此,油炸食物的时候,用生铁锅不易糊锅,而且也不会炸焦食物。

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