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春季多吃菠菜,菠菜的家常做法,刮油清肺好帮手 。

一:凉拌花生菠菜

1、菠菜洗净,放入沸水中焯烫

2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉

3、沥干水分后切段

4、将麻辣花生碎倒入菠菜中

5、加入核桃仁,加入枸杞

6、加入少许生抽、盐、香油拌匀即可

二:菠菜疙瘩

1、菠菜洗净,切碎放盆里,加入盐、食用碱面

2、用手揉搓至菠菜柔软出汁

3、加入面粉搅拌均匀

4、把面糊放笼屉里抹平,大火蒸二十分钟即可

5、小碗里准备好辣椒面

6、起锅烧油,把热油浇在辣椒面上

7、加入生抽、醋、香油、盐调味料就做好了

8、菠菜疙瘩切成块装盘,蘸料汁即可享用

三:凉拌菠菜粉丝

1、葱蒜放绞肉机搅拌碎

2、加辣椒粉、芝麻、生抽、香醋、白糖、盐

3、淋热油,拌匀

4、粉丝烫软,菠菜烫软

5、加入花生,加入料汁拌匀即可

四:菠菜鸡蛋汤

1、菠菜择洗干净,盐水中浸泡五分钟

2、淀粉翻入适量水解开,鸡蛋打散

3、锅内放适量水,冒小泡还没开的时候

4、调入淀粉水,搅拌均匀

5、菠菜捞出切碎,放进锅里

6、不等锅开,用勺子舀蛋液

7、轻轻淋在菠菜上,变色即可关火

8、滴上几滴香油即可,盛碗内,享用

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