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茄子怎么做才会更入味?茄子的做法教程

今天教大家做一道菜,茄子怎么做才会更入味?茄子的做法教程,茄子其实有很多做法的,比如:红烧茄子、肉末茄子、烤茄子等等,是不是听起来嘴巴已经是蠢蠢欲动了,那么赶快学起来吧~

做烧茄子比较入味,首先将茄子去皮切成滚刀块,用盐腌制30分钟,然后挤干水分加入淀粉,放茄子裹上淀粉。锅中烧油,放入蒜末和青椒炒香,加入茄子炒软,再加入生抽、耗油、老抽和糖调味,加入适量清水,大火煮开转小火焖煮5分钟,即可出锅。

茄子怎么做才会更入味?茄子的做法教程

做家常烧茄子所需食材:茄子4个、淀粉3勺、蒜瓣4瓣、辣椒1个、生抽3勺、耗油2勺、老抽2勺、糖半勺

1、腌制茄子

首先我们将茄子去皮,适量留一些皮,并将茄子切成滚刀块,放入盆中,加入一勺盐,腌制30分钟。

2、裹粉

半个小时后将茄子中腌制出的水分挤一下,并加入适量的淀粉,让茄子均匀的裹上淀粉。

3、炒茄子

锅中烧油,油不需要很多,然后加入蒜瓣和辣椒炒香,再加入茄子翻炒,炒至茄子变色并且变软。

4、调味

茄子变软后加入生抽、耗油、老抽、糖调味,并加入适量的清水,大火煮开,然后转小火焖到茄子软烂,5分钟左右即可出锅。

以上内容是关于茄子怎么做才会更入味?茄子的做法教程的回答,希望可以帮助到你,了解更多生活小百科知识,就上秒懂知识。

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