投稿
  1. WE生活首页
  2. 家庭美食

豆腐脑的做法和配方

生活小贴士 • • 家庭美食

豆腐脑是很多人最喜欢吃的一种早餐，它口感爽滑细嫩，而且自慰诱人，还能为人体补充，丰富营养，不过平时人们吃的豆腐脑都是在早餐摊上购买的，人们也想自己在家中做豆腐脑，只是对他的做法和配方还不了解，今天我会对此做详细介绍，能让大家轻松学会制作豆腐脑。

豆腐脑的做法和配方

1、豆腐脑在制作的时候要准备200克干黄豆还要准备6克的葡萄糖内酯，自己在家中制作豆腐脑的时候不需要用卤水，更不需要添加石膏，这样做出的豆腐脑口感更好而且更安全。

2、把准备好的干黄豆放在干净的盆中，加入冷水浸泡浸泡时间要在56小时左右，等它吸水膨胀以后取出把黄豆清洗干净，放入到豆浆机中，加入2000毫升的清水打成生豆浆。

3、打好的豆浆要用干净的纱布过滤，把里面的豆渣全部过滤掉。再把得到的干净豆浆放入到锅中加热加热煮开后继续煮两分钟。再准备一个大点的干净盆，把准备好的葡萄糖内酯放入到盆中加少量的温开水，把它调匀化开，然后把煮好的豆浆放进去。

4、豆浆放到盆中以后，静置20分钟里面的豆腐脑就会成型。这时再用黄花菜，黑木耳，鸡蛋等多种食材，自己制作一些卤汁，把制好的豆腐脑后装在碗中浇上适量的卤汁，调匀以后就能吃。

5、自己在家中做豆腐脑的时候，一定要注意豆浆的熬煮，豆浆在开锅后必须要熬煮一会儿，没有完全熟透的豆浆，做豆腐脑不容易成型，而且人们吃了以后还会出现不良反应。另外做豆腐脑时还可以放少量的白糖这样会让做好的豆腐脑更好吃。

上面为大家介绍了豆腐脑的做法和配方。让大家了解了做豆腐脑的具体材料与做法步骤，能让大家轻松学会制作豆腐脑，以后再想吃豆腐脑时就自己动手在家中制作吧。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 ivillcn@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。文章链接：https://www.badwe.com/16525/

赞 (0)
生活小贴士生活小贴士
0 0
« 上一篇 2022年12月15日 14:33:39
下一篇 » 2022年12月15日 14:37:57

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

记住昵称、邮箱和网址，下次评论免输入