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扇贝怎么做 扇贝怎么处理

扇贝是一种平民海鲜,它价格不高,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,是很多人特别喜欢吃的一种海鲜食材,那么扇贝购买以后应该怎么做呢?今天我会为大家介绍扇贝的不同做法,同时也会让大家了解扇贝怎么处理最干净。

扇贝怎么做

1、烤扇贝

扇贝特别适合烤的是,在烤扇贝的时候,需要把扇贝清洗干净,把它的外壳撬开,去掉扇贝的沙囊,然后把葱姜蒜全部切成细末,直接放在扇贝上,淋上适量的海天酱油,把它放入烤箱烤熟把它放入烤箱烤熟即可。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝还可以和粉丝蒜蓉搭配在一起蒸着吃,在蒸的时候要把扇贝一分为2去掉它,黑色的内脏以及里面的沙子清洗干净以后只留下扇贝肉,把它放在贝壳上,把粉丝泡软,切成段,蒜蓉和葱全部切碎,把粉丝放在扇贝的贝壳上,放上扇贝肉,再放上做好的蒜蓉淋上适量生抽和蒸鱼豉油入锅蒸熟就可以。

3、炒扇贝

扇贝还特别适合炒着吃,但在炒扇贝的时候,一定要先把扇贝清洗干净,外壳去掉,只取它现在的扇贝肉,再准备适量的韭菜,把韭菜洗净以后,切成段,在炒锅中放适量食用油加热后把韭菜入锅炒软,扇贝肉入锅后,放适量食用盐,继续翻炒二分钟,炒好以后出锅就能吃。

扇贝怎么处理

购买回来的扇贝先要用清水冲洗干净,它背壳上的泥沙,在冲洗的时候可以用刷子刷一下,再用工具把扇贝的贝壳撬开,这时能看到里面的扇贝肉,把它取下来以后,去掉扇贝的内脏以及黑乎乎的蟑螂,再把它放在淡盐水中浸泡三分钟左右,取出用清水洗净,这时的扇贝就已经处理好,可按自己的需要去烹调食用它。

今天为大家介绍了一些与扇贝相关的知识,不但能让大家了解扇贝怎么做,也让大家掌握了扇贝怎么处理,今后再吃扇贝时按上面介绍的正确方法去处理就能把扇贝清轻洗轻,能用它做出滋味诱人的美食。

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