1、主料：土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
2、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
3、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟；
4、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
5、土豆切滚刀块，铺到盘中；
6、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
7、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
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