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河南十大碗:炖鱼块上榜,第九可以作为食疗滋补品

中国的美食文化源远流长,并且依据着地势的不同,每个城市的美食文化都是不同的,南方人喜好的美食比较细致精致,而北方人的美食则大多以粗犷和炖煮而闻名,秒懂知识今天要为大家带来的是河南的十大碗美食,一起来看看河南有哪些好吃的美食吧~

河南十大碗

1.大烩菜

2.炖排骨

3.小酥肉

4.炸豆腐

5.肉丸子

6.腐乳肉

7.炖鸡块

8.炖鱼块

9.山药汤

10.蒸肉

1.大烩菜

主料:五花肉、土豆、粉条

大烩菜是河南地区一道十分出名的美食,这道美食的重点在于乱炖,五花肉可以直接下到油锅里面炒到半熟,然后盛出来备用,再将过了一遍又的其他蔬菜和粉条等,一起放到另一个锅里面煮。

2.炖排骨

主料:猪排骨

炖排骨是一道肉味四溢的美食,这道美食的重点就在于猪的排骨,排骨上面的肉质非常的紧实,而且排骨自带的营养很丰富,只需要将排骨煮熟去血水,然后烧油加入豆瓣酱和其他配料炒熟即可。

3.小酥肉

主料:五花肉

小酥肉是一道制作起来非常简单的美食,只需要将买来的五花肉切成小块,然后加入面粉和鸡蛋搅拌,最后将其放入到120度的油锅里面油炸即可,注意油炸的时间不能太长,最好是复炸一遍。

4.炸豆腐

主料:豆腐

炸豆腐是一道非常日常的美食,其美食所使用的原料十分的简单,只需要一块豆腐就可以制作完成,将豆腐切成四四方方的小块,然后放入到油锅中油炸,捞出之后控油复炸一遍就可以了。

5.肉丸子

主料:五花肉

肉丸子是河南地区宴会中必不可少的一道美食,因为肉丸子的造型是圆圆润润的,不仅看起来非常的美观,而且有着一个很好的寓意,所以许多地方的婚礼宴席上,都会有肉丸子这道菜品。

6.腐乳肉

主料:五花肉、豆腐乳

腐乳肉是一道口感非常绵密的美食,它将五花肉和豆腐乳这两种看起来完全不搭调的食物,完美的融合在了一起,五花肉在煮熟之后放到油锅里面炸,之后再将五花肉切片和豆腐乳放到蒸锅上蒸。

7.炖鸡块

主料:鸡肉、土豆

炖鸡块是一道有着多种烹饪方法的美食,每个地区的炖鸡块所注重的点都不一样,最为出名的便是土豆炖鸡块,将切好的鸡块用热水焯去血水和腥味,然后起锅烧油放鸡块、调料和土豆即可。

8.炖鱼块

主料:鱼肉

炖鱼块是河南地区非常受欢迎的美食,这道炖鱼块的制作方法简易,将鱼剁成块,然后用用料酒和蚝油腌制20分钟,然后在腌好的鱼块之上裹满薄薄的鸡蛋面糊,放入到油锅里面炸制,最后放配料炖煮即可。

9.山药汤

主料:山药、排骨

山药汤是一道可以作为食疗的美食,山药本身就有着很强的食补功能,它的口感是比较脆的,在用汤底炖煮之后,山药会变为软绵的口感,使得食用者能够更好的消化食物,适合肠胃不好的人喝。

10.蒸肉

主料:五花肉

蒸肉就是用蒸煮的方式去制作而成的肉类食物,是山西美食十大名小吃之一,因为蒸的肉会更加的软,吃起来也更加的方便,只需要将猪肉用料酒和盐等调味品腌制好,然后将腌好的猪肉放到蒸锅当中,底部可以根据自己的爱好加入土豆或者是红薯。

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