灌汤包最早可以追溯到北宋年间，但它在北宋年间还是皇家的御用佳品，后来才传入了非常百姓家。当时称灌浆馒头或灌汤包子，著名产地开封。灌汤包实际上就是馅儿里面有汤的包子。
灌汤包看起来就十分有食欲，不仅形式美，外型美观；而且里面的馅儿更是精美别致，面皮肉馅儿和相同处也是将吃面吃肉喝汤三者化为一体，绝对是一种诱人的美食。
灌汤包制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
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