沙姜的功效与作用（温胃健脾、消积化食、行气止痛的沙姜）

My ineda • 2023年4月10日 14:33:31 • 生活常识

生姜的功效和作用(生姜用于暖胃健脾、消食化积、行气止痛)

在广东，你可以接触到很多姜科植物，比如高良姜、小豆蔻、草果、益智仁、砂仁，还有我们平时吃的生姜。这些姜科植物叶子大，株型高，几十厘米到几十厘米不等，高的比人还高。但是，有一种姜却很不一样，几乎粘在地上。它的叶子和植物没有姜科植物那么厉害，但一点也不妨碍它的地位。几乎每个菜市场都可以买到，而且比普通姜贵。用它煮的鸡深受老广的喜爱。是沙姜。

完全没有姜科植物的霸气。

1.生姜的形态与分布

生姜，学名为山姜，为山姜属多年生草本植物。它的叶子紧贴地面生长，几乎没有叶柄。它喜欢温暖湿润的气候，耐旱但不耐寒。它生长在山坡上、森林下和草丛中。可能是因为它的根太好吃了，现在野生的很少了，主要靠种植。

生姜是一种典型的热带植物，在广东、广西、福建、海南、云南和宝岛台湾省均有栽培，但主要种植在广西。

二、沙姜的功效和作用

和大多数姜科植物一样，生姜入药，味温芳香。具有温中健脾、消食化积、暖胃止痛、芳香化浊的功效。可用于寒湿或脾胃虚寒引起的头晕、腹胀、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，以及赤小豆的博客痛、消化不良。此外，生姜外敷具有行气活血的功效，可用于跌打损伤。

哥哥，厨房里的沙姜

生姜不仅可以内服，还可以外用。是著名的芳香药，也是制作香囊的原料之一。据《颜回本草》记载，沙姜味温而辛，善散寒湿。在南部地区，山区寒冷潮湿，有瘴气。以前进山的时候，经常把沙姜打碎戴在身上，避免瘴气。

三、生姜的食疗价值

俗话说“食在广州”，所以说到蒋莎，那就是食疗，而蒋莎鸡是一道著名的传统粤菜。它是用煮的，以沙姜为主要调料。因为加入了沙姜，吃起来香甜可口，却不油腻。还有开胃助消化的作用。

我厨房里的沙姜已经发芽了。

另外，沙姜是常用的卤汁之一，和八角、豆蔻、砂仁、高良姜一起成就了红烧的诸多经典。兄弟的厨房里也经常会有一些沙姜，在做汤或者炖菜的时候加入，提味增香。

四、使用沙姜的注意事项

蒋莎以根和茎入药，性味颇为刺鼻而散。一般第一次使用干品不超过10克为宜。如果脾胃虚寒明显，可以用30克左右。但阴虚火旺者慎用。

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