雪糕化了再冻上就变成冰，原因在于缺失了一个关键步骤——雪糕在生产的时候，有一步非常重要的工艺：一边降温使得雪糕凝固，一边搅拌使得雪糕混入大量空气。因为这项工艺，我们买到的雪糕，一般都含有 30%-50% 的空气。
雪糕的主要成分：水、蛋白质、油脂、糖。水和油脂互不相溶，这个步骤能让雪糕成为一个混合且相对稳定的体系。而且因为混入了空气，它能让成品的味道、质地和外观变得更优秀。
但一旦雪糕融化，这个体系就不稳定了。首先其中的冰晶开始融化，雪糕变成一滩浆料，甚至分层。其次气泡没有了束缚，变成空气飞走了。
本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 ivillcn@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。文章链接：https://www.badwe.com/32971/
相关推荐
-
没有大年三十的年叫什么年
眼看2022年马上就要到了，但是很多朋友也看出了蹊跷，爱就是2022年竟然没有大年三十，所以很多朋友也很奇怪了。事实上没有大年三十的年其实很常见的，像以前的2000、2001、20...
-
包包放久了粘手怎么办 包包放久了变黄怎么办
相信每个女生家里都有不止一个包包，但包放久了会变粘，那么包包放久了粘手怎么办？包包放久了变黄怎么办？一起来看看吧。 包包放久了粘手怎么办 1、可以滴几滴阿莫尼亚水（即氨水），一至两...
-
医保亲情账号怎么帮忙付钱（医保卡里的钱怎么给家人用）
工作好几年，职工医保个人账户余额也积累不少了，但是宝宝和父母看病次数可能比自己多，总是得自己掏钱。 因此国家拓展了职工医保余额的使用范围，也就是医保个人账户余额可以共享给家人使用了...
-
「公私一体化运营」，将成为数字化营销的新趋势
“公私一体化运营，将会成为数字化营销的新趋势。”——程大刚 微信、抖音、淘宝等平台型的互联网公司都是竖起高墙，吃自己墙内的用户红利，但现在正在发生变化。在2021年9月份，工信部相...
-
鲤鱼、鲫鱼、草鱼咬钩的漂相，你会看吗？
众所周知，浮漂是钓鱼人的眼睛，观察着水下的一举一动。那你们知道不同的鱼种咬漂的漂相都是不一样的吗？下面就来跟大家说说鲤鱼、草鱼和鲫鱼咬钩的漂相。 第一种，钓鲤鱼的漂相 鲤鱼是一种生...
-
宽永通宝是哪个朝代的钱币「宽永通宝值多少钱」
宽永通宝是：清朝的。 1、宽永通宝是日本历史上铸量最大、铸期最长、版别最多的一种钱币，同时也是流入我国数量最多的外国钱币之一。 2、它始铸于日本第108代后水尾天皇宽永三年（162...
-
红掌花怎么养（红掌的养殖方法和注意事项）
红掌中文学名为花烛，别称有红鹅掌、火鹤花和安祖花，原产于哥伦比亚、哥斯达黎加等热带雨林，是天南星科花烛属多年生常绿草本植物。对红掌进行养护，可以选择排水透气性能好的花盆，配制排水良...
-
半水调漂的“七步走”技巧
钓鱼调平水钓2目，钓顿，这样的调漂方式通常用于蚯蚓做饵的时候。调平水即为半水调漂，使得浮漂尾部略露出水面之后，即可挂蚯蚓饵拉到2目处开钓。这样的钓鱼法是用虫饵钓鱼时不错的方法，接下...
-
策略产品经理新人如何快速学习成长
大家好，我是策略产品经理夏唬人。 在训练营直播上，有同学问我：作为一个策略产品新人如何快速学习和成长。训练营问题集同样出现了类似的问题： 训练营问题集是收集训练营同学所有关于专业、...
-
3招对付职场小人 上策：成为领导的心腹
提到职场小人，可能每个人都会邹邹眉头，几乎每一个人都讨厌职场小人，这些人总爱没事找事，打别人小报告，恶毒的在背后攻击别人。职场小人小肚鸡肠，记仇，一旦你得罪了他，那么他就会不依不饶...