一项研究表明。每半年禁食2~4天会迫使身体进入“生存模式”，耗尽体内储存的脂肪和糖分，分解掉老细胞。人体就会发出信号让干细胞重生，“重建整个免疫系统”。
南加州大学长寿专家沃尔特·龙戈教授是研究者之一，他表示：“挨饿时，免疫系统会试图节省能量，方法之一就是更换掉不需要的免疫细胞，尤其是那些受损的。”
英国《每日邮报》曾报道，仅仅禁食2天以上就可以重启人体免疫系统。研究人员表示，禁食起到“鼓励”身体去更换受损“老”细胞的作用。
卫生部首席健康专家、第四军医大学万承奎教授表示，爱吃晚饭是人类发生疾病的一个原因，也是许多疾病久治不愈的一个原因。
在一项试验中，癌症患者如果在接受化疗前禁食72小时，白细胞数量会减少。
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