用料
主料：鸡琵琶腿3个 青椒1个 胡萝卜1个 花生米适量
辅料：花椒粒1小匙 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 老抽1 大匙 生抽1 大匙 醋1 小匙 料酒1 大匙 白糖1 大匙 玉米淀粉 2大匙 盐 适量 油 适量
制作步骤
1.去骨鸡腿切成小丁，1cm左右，不要太大，小了更入味
2.蔬菜切丁
3.花生米放入油锅中炒熟。
4.把料酒、白糖、酱油、醋、盐、淀粉和小半碗水调成汁备用
5.锅中放入花椒粒炒香
6.加鸡肉炒到发白
7.加葱姜蒜末翻炒
8.加蔬菜丁翻炒
9.加入料汁，继续翻炒到料汁收浓。
10.加入花生米翻匀出锅
宫保鸡丁成品图
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