徐州特色美食有哪些？江苏徐州最有名的七大特色美食

hph • 2023年7月12日 16:56:52 • 问答百科

徐州古称彭城，因上古时期彭祖封地而得名，彭祖是烹饪，养生祖师爷！饮食文化自然是源远流长，徐州菜风味独特，麻辣鲜香甜兼有，那你知道徐州特色美食有哪些？今天小编就给大家推荐江苏徐州最有名的七大特色美食，吃货们赶紧来瞧瞧吧。

江苏徐州最有名的七大特色美食

1、徐州羊汤

徐州人是非常爱喝羊汤的，走在徐州的大街小巷，随处可见羊肉汤馆，[bai]一口大锅中炖着烟雾缭绕的羊肉汤，飘着撩胃的香味。这里的羊汤基本上都是当天现熬的，用的是本地的小山羊，肉质很鲜嫩，熬出的汤原汁原味，喝着醇厚顺滑，搭配着外脆里嫩的烧饼吃，每一口都是满足。

2、徐州地锅鸡

徐州地锅鸡是江苏徐州人非常爱吃的一道风味美食，这道地锅鸡的汤汁较少，但是口感鲜醇，锅内贴着一圈玉米饼，最中央是炖熟的鸡块，这道菜鸡肉融入了饼的清香，饼又融入了菜的醇香，鸡肉吃着软滑嫩口，味道醇厚，饼吸收了汤汁，非常好吃。

3、徐州把子肉

不但济南有把子肉，徐州也有把子肉，这里的把子肉堪称是当地人的“干饭神器”，做出来的把子肉汁多味浓，看着浓油赤酱、五花三层，吃上一口瘦肉不柴，肥肉不腻，软糯可口，滋味销魂。

4、徐州辣汤

徐州辣汤是江苏徐州的一道特色小吃，可不是河南的胡辣汤，[bai]这里边是不放豆腐和海带的，它一般都是用母鸡和鳝鱼丝熬煮出来的精华，闻着就很鲜香，喝着酸辣爽滑，辣而不燥，浓而不烈，开胃爽口，喝着令人上瘾。

5、徐州霸王别姬

江苏徐州有一道经典名菜叫作霸王别姬，这道菜主要是用甲鱼、鸡烹饪的，这2种食材先分开进行烹饪，后期再放到同一锅中小火慢炖，做出来的菜既拥有鸡肉的香味，又融入了的甲鱼的鲜香，二者相互滋润，冲击着人们的味蕾，吃着“鲜、香、补”。

6、徐州烙馍

徐州烙馍可以卷一切，也是很多徐州人早餐的标配，会吃的食客还会在里边打入2个鸡蛋，使其吃着更松软，蛋香味十足，这种烙馍又薄又软，皮薄筋道，有嚼头，卷菜最好吃。

7、徐州蜜三刀

徐州蜜三刀属于一种“蜜食”，主要是由“里子面”和“皮子面”这两层组成，最里边的一层也叫酥面，最外边的一层叫皮面，外边裹满饴糖汁，撒有一层白芝麻，吃着香甜酥软，不腻口。

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