内蒙古最出名的八道美食，草原汉子最爱吃的8道菜

hph2 • 2023年6月15日 17:37:04 • 问答百科

内蒙古自治区幅员辽阔，不仅有壮丽的自然景观，是很多小伙伴心里向往的诗和远方。当然，内蒙不仅仅有风景，还有具有浓郁民族风味的美食。那你知道内蒙古有什么美食出名？今天小编就给大家推荐内蒙古最出名的八道美食，一起来看看草原汉子最爱吃的8道菜吧！

内蒙古最出名的八道美食

1、烤全羊

烤全羊原是内蒙古地区少数民族的传统美食，[bai]也是当地的特色饮食方式，现在已经广为流传，但仍以内蒙古的烤全羊最为正宗。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康的绿色美食，一般都是选择草原上健康的合适体重的绵羊，宰杀去毛和肚里的内脏后，加入葱姜等佐料整体烤至熟透。烤全羊与我们平时吃到的羊肉有很大的不同，整只羊都外焦里嫩，皮脆肉滑，吃起来肥而不腻、不膻，做法别具一格，口味颇为独特。

2、手扒羊肉

手扒羊肉就是我们所说的手抓羊肉，也是内蒙古人十分喜爱的传统食物。手扒羊肉距今已经有近千年的历史了。内蒙古人爱吃羊肉，不仅仅是因为羊多，也是因为羊肉温补，保暖，在冬季也可以起到防寒的作用，这恰恰有利于提高他们的游牧生活的质量。手扒羊肉有三种吃法，热吃、冷吃和生吃，当然，作为外地人，还是以热吃为主，鲜嫩的羊肉会让你充分利用双手，感受手抓羊肉的美味。

3、烤羊腿

烤羊腿是草原人招待贵宾的一道名菜，主要原料便是羊后腿、番茄酱和芹菜等。烤羊腿也是由烤全羊演变而来，相传，也是成吉思汗喜爱的名菜。烤羊腿与烤全羊不同，分量小，做起来也更方便，整只羊腿形状美观，颜色鲜亮，肉质嫩，口感酥香，不腻也不膻，非常美味。

4、内蒙古全羊汤

内蒙古全羊汤也是内蒙古最有风味的汤，[bai]主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等，将这些羊下水煮好，切碎，再加入羊骨头一起煮汤。所以这道菜也称为羊杂碎汤。全羊汤呈白色，口味鲜，香辣浓醇，一点也不膻，深受喜爱，特别是寒冷的冬天，来一碗全羊汤，全身都暖了。

5、拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐也是内蒙古特有的风味菜，主要以奶豆腐为主料制成。拔丝食品很常见，但奶豆腐却是内蒙古居民特有的奶食品，奶豆腐不是豆腐，而是一种奶制品，经过发酵后，形似豆腐状。拔丝奶豆腐口味香甜，形似千丝万缕，口味香甜，是酒席饭桌上的上等佳品。

6、扒驼掌

扒驼掌是中国的四大名菜之一，驼掌即骆驼的掌，内蒙古荒漠草原是骆驼最好的栖息地，这里的驼掌也是选用当地的草原骆驼，配以菜心，荤素搭配，味道鲜美，营养价值高。这也是内蒙古人秋冬最爱吃的食物之一。

7、大炸羊

大炸羊属于内蒙古传统菜肴，[bai]这道菜名来源于羊肉块大，羊肉切成大块后，经过调制味道后再勾糊下锅炸，炸成金黄色捞出即可，食用前撒上胡椒盐。成品的大炸羊肉色泽金黄，肉质酥烂，皮脆肉嫩。

8、卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古卓资县的一道传统名食，距今也有上百年的历史。卓资山熏鸡选用的都是当地饲养的草鸡，经过调味后，煮熟烟熏制成。卓资山熏鸡的个体都很肥大，颜色红润，非常诱人，吃起来肉嫩鲜美，已经成为全国的名鸡。

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