武汉好吃的美食推荐，武汉最出名的7道名菜

hph2 • 2023年6月18日 19:35:24 • 问答百科

武汉是一座英雄城市，是中国经济地理中心，素来就有“九省通衢”的美誉，你一定不要错过，这里除了美景，还有诸多美食。武汉菜是湖北菜的一个分支，是鄂菜的典型代表，它以汉阳、沔阳、武昌、黄陂等地风味为代表的地方菜系。那你知道有哪些武汉好吃的美食推荐？今天小编为你们带来了武汉最出名的7道名菜，感兴趣的吃货快来一起看看吧。

武汉最出名的7道名菜

一、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，[bai]配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，极大程度上保留了鱼的清香，肉质细嫩，汤汁香浓，有补气养血之效。武昌鱼具有肉嫩鲜美的特色，用最简单的清蒸技法可以让武昌鱼完美地保留最原始的味道，让很多人爱不释手。

二：红菜苔炒腊肉

红菜苔是武汉地区的特产，其质地脆嫩、营养丰富，是古代进贡到皇宫里的土特产，还被封为“金殿玉菜”。武汉人将红菜苔和腊肉一起爆炒，不仅保留了红菜苔的口感，还增添了腊肉的咸香，是武汉人每年冬季的时候特别爱吃的一道菜。

三：黄陂三合

黄陂三合是湖北武汉民间的传统佳肴，是把鱼丸、肉丸、肉糕这三种食材合在一起烧制而成。在黄陂当地有“没有三合不成席”的说法，每到逢年过节或者各种宴席上都少不了这道菜，而且大多时候还都是用来压轴的大菜。吃起来肉丸里带着鱼香味，鱼丸里又夹杂着肉的香味，色香味美，让人回味无穷。

四：排骨藕汤

湖北人有喝汤的习惯，有“无汤不成席”的说法，[bai]加上湖北盛产莲藕，所以不管是招待客人还是家宴都少不了这道排骨藕汤。莲藕吃起来软糯爽口，排骨汤更是鲜香扑鼻。

五：红烧鮰鱼

红烧鮰鱼是湖北武汉的经典名菜，在武汉提起红烧鮰鱼可以说是无人不知无人不晓，和武汉热干面的名气有得一拼。早在2011年，武汉的红烧鮰鱼还被评为武汉非物质文化遗产，入选了《中国著名菜系名菜录》。

六：龙凤配

龙凤配是湖北武汉的传统名菜，距今已有上千年的历史。厨师将鳝鱼比成龙，将鸡比成凤，将两种食材一起烧制成菜，不仅味道鲜美，而且寓意深刻，是武汉地区婚宴中必点的一道菜。

七：干烧大白刁

大白刁是湖北的特产，是一种体型细长而扁、肉质细嫩、味道鲜美的长江鱼。这种鱼的刺很多，不适合太多的做法，所以武汉人就将大白刁干烧，全程不加一滴水，这样吃起来鱼肉才细嫩又紧致。除此之外，武汉人还喜欢将大白油炸下酒，吃起来鱼刺都是脆的，好吃还省事。

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