豆腐乳哪个牌子好吃？全国最有名的六种豆腐乳

hph2 • 2023年6月22日 17:06:35 • 问答百科

不论是南方还是北方，内陆还是沿海，老百姓的餐桌上几乎少不了豆腐乳。不仅如此，各个地方的豆腐乳色泽不同，口味也各种各样。现在市面上能看到的品牌应该有几十种，那你知道豆腐乳哪个牌子好吃？现在小编为大家介绍全国最有名的六种豆腐乳，吃货们快点来看看有没有你喜欢的。

全国最有名的六种豆腐乳

一、广合腐乳

说起广合腐乳应该大家都不陌生，因为这是中国最古老的品牌之一。[bai]广合腐乳始创于1893年，至今已有128年的历史了。吃一块豆腐乳可能只需要几分钟，但是你却不知道广合腐乳从采购黄豆到成品出售，一共要经过160道工序，每一块腐乳都是由优质的非转基因黄豆加上广合独特的菌种发酵而成的。广合腐乳的口感特别细嫩爽滑，入口醇香，小编就是广合腐乳的忠实粉丝。

二、王致和腐乳

王致和腐乳也是个老品牌了，始创于1669年，已经有三百多年历史了。相信很多北京的朋友都吃过王致和的豆腐乳，不仅细腻、松软，而且还特别香。

三、克东腐乳

克东腐乳是黑龙江省齐齐哈尔市克东县的特有品牌，克东腐乳的发酵类型和很多其他腐乳不同，是采用腾黄球菌“微球菌”技术酿造而成，这一工艺在世界上都是很罕见的，在我们国内也是唯一一家。克东腐乳里加了砂仁、肉桂等十几种天然中草药作为香料，不仅好吃，而且还有很多功效。

四、鼎丰腐乳

鼎丰腐乳是上海市的老字号品牌，距今已有150多年的历史。[bai]鼎丰腐乳的配方比较独特，工艺也很先进，辅料里加入了上等的糯米和玫瑰花，使得鼎丰腐乳的香味和味道优于很多其他腐乳。

五、绍兴腐乳

绍兴腐乳在浙江地区是非常有名的，绍兴当地人叫豆腐乳为“霉豆腐”。另外，绍兴腐乳里还分好几个品种，根据不同的工艺和配料分为醉方、太方、丁方、青方和棋方这5种。绍兴腐乳也有很多外地人吃不惯，因为绍兴腐乳在生产过程中加入了绍兴非常有名的绍兴老酒作为辅料，吃起来会有点酒味。

六、海会寺腐乳

海会寺腐乳是四川成都的特产，创始于1933年。海会寺腐乳采用的是具有自主知识产权的专利毛霉MHC-7菌种酿制而成。不仅质地细腻，而且还滋味鲜美，被誉为“东方植物奶酪”。

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