福建有哪些特色美食小吃？福建最具特色的6大美食

hph2 • 2023年7月1日 18:58:05 • 问答百科

福建是郑和下西洋的起点，海上丝绸之路的开端。福建美食种类丰富多样，不仅有鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡等经典传统名菜，还有不少极具地方特色的风味小吃。那你知道福建有哪些特色美食小吃？现在小编为大家介绍福建最具特色的6大美食，吃货们赶紧来看看吧！

福建最具特色的6大美食

一、佛跳墙

佛跳墙不仅是福建的特色名菜，在全国乃至世界都颇有盛名。[bai]正宗的佛跳墙一般是选用鲍鱼、海参、鱼唇、蹄筋、墨鱼等食材汇聚一起，加入高汤和老酒用文火慢慢煨制而成。光从这食材上来看就是一道昂贵的菜，每一种食材都是海中极品，不过这也只是外地的价格，因为福建本身就是海港城市，海鲜对于福建人来说并不稀奇，产量也很高，所以在福建本地吃这道菜还是挺便宜的。如果去了福建，一定要乘机尝一尝这道国宴菜吆。

二、沙县鱼丸

说起沙县，大家首先想到的一定是沙县小吃，因为在全国各地都能见到沙县小吃的踪影。沙县鱼丸就是沙县小吃中的一种，在沙县地方特别有名，是用鱼肉加蛋清和淀粉一起搅拌至上劲，然后挤成的小丸子，吃起来口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，鲜香味美，咬一口劲道Q弹。

三、手抓面

手抓面原本是福建民间的传统小吃，主要是用面粉裹着油炸豆干，用手卷起来吃而得名。吃的时候可以抹上甜酱、辣酱或者沙茶酱等多种酱料一起，香甜酸辣都可以根据自己的喜好去搭配。随着人们对口味的挑剔，现在的手抓面已经多了很多搭配，可以卷肉片、蔬菜、水果等等，总之只要是能吃的食材你都可以卷进去一起吃。

四、鼓浪屿馅饼

鼓浪屿是福建厦门重点文物，也是国家5A级景区，相信有很多朋友都去过。[bai]关于鼓浪屿馅饼估计了解过的人不多，鼓浪屿馅饼是福建厦门的特色糕点之一，已有近百年的历史。刚做好的馅饼色泽金黄、味香皮酥、小巧玲珑，不管是送人还是当茶点都是难得的佳品。

五、蚵仔煎

蚵仔煎是闽南话的读法，用普通话翻译就是海蛎煎。在福建福州、莆田、潮汕等城市蚵仔煎就是家常小吃，就跟我们家吃西红柿炒鸡蛋一样普遍。这道美食口感香脆，肉馅香滑。

六、红团

红团是福建莆田地区的特色小吃，是传统喜庆节日必不可少的食品。因为成品呈大红色，所以大家都用红团来象征着一家人红红火火，团团圆圆。红团一般有两种做法，一种是用糯米为原料制成的，一种是用面粉制成的，颜色看上去一样，但是口感不同，糯米做出来的黏性更大。

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