广东惠州最著名的七大特色美食，东江盐焗鸡位列第一

hph2 • 2023年6月12日 16:35:34 • 问答百科

惠州地处于广东的南边，是一个文明古城和宜居城市，一座城市半城湖，素有“岭南名峻”、“粤东门户”之称。除了历史文化的光芒，惠州也有非常多的特色美食，那你知道惠州有什么特色美食？现在小编为大家介绍广东惠州最著名的七大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！

广东惠州最著名的七大特色美食

1、东江盐焗鸡

东江盐焗鸡是广东惠州的一道传统名菜，属于客家菜，[bai]这种做鸡的方法独特，通过盐焗的方式进行烹饪，使做出来的鸡皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，比大家平常所吃的白切鸡多了盐的咸香味，又比烤鸡多了份清甜味。

2、八宝窝全鸭

八宝窝全鸭和盐焗鸡堪称是东江菜中的“双绝”，它主要是用香菇、糯米、莲子、鱿鱼、肉粒、咸蛋、虾皮等食材为馅料，把它填充到鸭腔内，再经过氽、煲、蒸巧妙制作而成，做好的鸭肉有着浓郁的香味，肉质软滑可口。

3、阿嬷叫

阿嬷叫是广东惠州最有名的一道风味油炸小吃，它主要是用肉粒、虾米、萝卜丝和调味好的面浆，放在特制容器中油炸而成的一道小吃，看着就像是一个个小碗，咬上一口，有萝卜的清香味，外酥内嫩，喷香可口。

4、淡水酥丸

淡水酥丸是广东省惠州市惠阳区的一道传统名菜，[bai]这种酥丸其实指的就是大肉丸，肉质爽口还带汁，酥香松软，鲜美浓郁。其中黄金酥丸是代表，一口咬下去，爆汁又鲜嫩，让人百吃不厌。

5、横沥汤粉

横沥汤粉是名扬徽州的一道传统小吃，也是惠州人最爱吃的一种早餐，这种汤粉的汤底特别的好喝，主要是用猪骨、虾壳、猪脚、牛腩搭配上胡椒粉等配料熬煮出来的，汤味香浓，猪皮爽脆Q弹，粉嫩、滑、韧，醇香入味。

6、梅菜东坡肉

梅菜东坡肉简称“梅菜扣肉”，也是一道很经典的菜，[bai]特别是用惠州的特产梅菜烹饪出来口感更不一般，东坡肉爽口不腻，清甜爽口，还有股清香味的味道，吃到嘴里别样鲜美。

7、博罗酥糖

博罗酥糖是广东省惠州市博罗县的一道特色名点，实际上它就是一种灰色方块酥糖，主要是用黑白芝麻、麦芽糖、白砂糖、面粉等食材制作的，这种糖有个特点就是特别的酥松，入口即化，一捏就会碎成粉末，吃到嘴中清甜不腻口。

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